かぼちゃポタージュ+さつまいも
みっきい☆☆ @cook_40054541
かぼちゃとサツマイモのほっくりした甘さが美味しいポタージュ。定番スープです。 人参も入って栄養満点！
このレシピの生い立ち
甘くするのに、砂糖を入れたくなくて。自然の甘さが美味しいですよ。
かぼちゃポタージュ+さつまいも
かぼちゃとサツマイモのほっくりした甘さが美味しいポタージュ。定番スープです。 人参も入って栄養満点！
このレシピの生い立ち
甘くするのに、砂糖を入れたくなくて。自然の甘さが美味しいですよ。
作り方
- 1
種を取り除いたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wで約4分。
-
- 2
熱した鍋に少量のバターを溶かし、バター・玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
柔らかくなったかぼちゃの身を、スプーンで皮からこそげ取り２の鍋にいれる。
-
- 4
水200ccとを加える。そのまま弱火でフツフツいうまで火にかける。カボチャが柔らかくなったら、ブレンダーで滑らかにする。
-
- 5
コンソメと、牛乳100ccを入れ、のばす。
-
- 6
一口大に切った野菜をレンジにかけて柔らかくする。600w2分。5に入れて弱火で炊く。
-
- 7
※さらにとろみを付けたい時
バターと小麦粉、残りの牛乳でホワイトソースを作る。
5の鍋の火を止めて入れる。 - 8
温めながら塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
炒めている時は焦がさない様に。ホワイトソースを使うので、少量のカボチャでも、とろりと出来ます。とろみをプラスしたい時は、4のときにご飯を少し入れてもいいです。
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