ほうれん草の炒めスープ
moon_sunny @cook_40074412
炒めてから作る簡単スープです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたスープが美味しかったので再現しようといろいろ試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹で、茹であがったらみじん切りにする
- 2
オリーブ油を鍋で熱しみじん切りのニンニクを炒める
- 3
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、みじん切りにしたほうれん草を入れ全体に油がまわるように炒める
- 5
油が全体に回ったら小麦粉を入れ、更に炒める。粉っぽさをなくす感じで
- 6
粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れていく。少し入れては混ぜる
- 7
全て牛乳を入れたら混ぜながらひと煮立ちさせ、コンソメ顆粒と塩コショウで味を調える
- 8
材料欄の「コンソメ顆粒1本」というのは、この「マギー化学調味料無添加コンソメ」を使いました
-
- 9
1本で300ml分と記載があります
-
コツ・ポイント
小麦粉を入れる時に粉っぽさをなくすまで炒めるのがコツです。具材が入ってるのでダマになりづらく作りやすいと思います。
ほうれん草など1袋の量がお店によって違うと思うので、少ない場合は玉ねぎを多目にしたり調整すると良いと思います。
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