オーブン予熱170度です。

クッキングペーパーを敷いた型も用意して下さい。

今回はパウンド型を使用。

材ー薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを合わせてふるう。

砂糖を加える。
グラニュー糖、上白糖、三温糖などお好みでどうぞ。

サラダ油を加えてよく混ぜる。

卵を一つずつ加える。
ひとつめは重い感じになるけれど、大丈夫。

ふたつめを入れたらリボン状とまではいきませんが、なめらかにする。

すりおろしたにんじんも加えて、よく混ぜる。

こんな感じです。

型にいれて、170度で35〜45分くらい焼く。

型によって焼き時間に差が出るようです。
今回のパウンド型は45分くらい焼きました。