餅は厚さ5mm、幅3cm程に切ります。明太子は皮を取ってほぐしておきます。

じゃがいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wで2分程加熱します。

2に■の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

フライパンに九鬼太白純正胡麻油を敷き、餅を並べて中火で焼きます。膨らんできたら裏返し、フライ返しで押しながら焼きます。

焼き目がついたら3とピザ用チーズを乗せて、180℃のオーブンで10分ほど、焦げ目がつくまで焼きます。

小口ねぎと刻みのりを乗せて完成です。