HMで♡米粉入りチュロス風ドーナツ

Name: HMで♡米粉入りチュロス風ドーナツ
Yield: １５㎝位８～９本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: HM １５０ｇ; 米粉（製菓用製パン用） ５０ｇ; 全卵 １コ; クリープ １０ｇ; 水 ５０ｇ; ●湿らない粉糖 適量; ●きな粉（砂糖）（塩） 砂糖をきな粉の倍量 塩ほんの一振り; ●シナモンシュガー 砂糖の３％をシナモン; ●ココア(無糖) 適量など

ガトーさん @cook_40055247

HMを使うので材料混ぜて絞って揚げるだけ。シナモンシュガーや、きな粉等好みの仕上げで。カリッとサクッと揚がります。
このレシピの生い立ち
HMが半端に余っていたので。卵を入れてみたら、柔らか過ぎちゃったので、米粉を足したり、水を足したり調節して、この分量になりました。甘さ控えめ配合です。

HMで♡米粉入りチュロス風ドーナツ

材料

１５㎝位８～９本分

HM １５０ｇ
米粉（製菓用製パン用）５０ｇ
全卵１コ
クリープ１０ｇ
水５０ｇ
仕上げ用（好みで）
●湿らない粉糖適量
●きな粉（砂糖）（塩）砂糖をきな粉の倍量　塩ほんの一振り
●シナモンシュガー砂糖の３％をシナモン
●ココア(無糖) 適量など

作り方

1
材料は粉類、卵、水とホイッパーで混ぜる。絞れるくらいの固さに水を調節。（クリープと水ではなく牛乳５０ｇでも）
2
フライパンに４㎝位サラダオイルを２００℃に設定したら、星型の口金で垂らす感じに１５㎝位に絞り入れ、縁で切り落とす感じに。
3
もし曲がっちゃったら、固まる前に菜箸でチョチョッと直すと真っ直ぐになる。キツネ色になったら裏返す。
4
キッチンペーパーに取り出して、温かいうち、砂糖や、シナモンやココア、きな粉シュガー等好みの材料をまぶす。

コツ・ポイント

卵の大きさによるので、緩すぎず、固すぎずになるよう、水（牛乳）は４０ｇ入れて、様子をみて、足す感じで。私は、牛乳が無かったので、コーヒー用クリープと水を使いました。
米粉は、製菓用があったので、ソレを使いましたが、上新粉でも良いかもです。

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子供達がどんどん食べました。美味しかったです。

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ガトーさん @cook_40055247

2018/03/23 02:45に公開

「パティシェ」という言葉が流行っていない頃、都内のケーキ屋数件で働いていました。子供が出来てからは、パン屋で働き、パン作りも勉強～。家で作り始めた時は、少量作るのがなかなか難しかったのですが、最近やっとコツがわかってきました～。「安く簡単に」作れるお菓子を野菜や果物を沢山もらった時に、色々試作♡とんでもない失敗作の時もありますが、仕事で作るのとは違った発見が多々あって楽しいです。