みかんジャム

華奏 @cook_40055166
みかんの味がしっかり感じられる、濃厚なジャムです!たっぷりパンやヨーグルトに使えます。
このレシピの生い立ち
みかんをスーパーで見るようになったので、旬の果物を使って作ってみました!
みかんジャム
みかんの味がしっかり感じられる、濃厚なジャムです!たっぷりパンやヨーグルトに使えます。
このレシピの生い立ち
みかんをスーパーで見るようになったので、旬の果物を使って作ってみました!
作り方
- 1
みかんの皮を剥き、実はミキサーでプューレにします。
- 2
皮は千切りにして、鍋に湯を沸かし皮を入れてひと煮立ちしたらザルにあけ、この作業を後2回行う。苦味を取るためです。
- 3
鍋に1と2を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にしてアクを取りながら、皮が柔らかくなるまで、たまに混ぜながら煮る。
- 4
好みの濃度のちょっと手前で火を止めて、煮沸した瓶に入れる。熱いうちに瓶に入れて空気が入らないように蓋をしてください。
コツ・ポイント
弱火でじっくり焦がさないように煮詰める。アクは丁寧に取る。皮の下茹でも必ずしてください!
砂糖は、みかんの実の30から50%です!今回は30%で作りました。
似たレシピ
-
-
-
超簡単☆ジャムから作る!みかんジャムパン 超簡単☆ジャムから作る!みかんジャムパン
みかんがあったらジャムを作ってみかんパン♪♪♪みかんってジャムにすると爽やかな甘さにみかんらしさを感じます。ぜひパンで! あけぼしたびと -
みかんジャムジャムでみかんパンだ!! みかんジャムジャムでみかんパンだ!!
せっかく作ったみかんジャムジャム♪…でもみかんが腐るの追いつかないよ…じゃあそのまま変~身!!『みかんパンだ~』risumiu
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20224614