白玉だんごの作り方
白玉だんごの作り方の基本です。
このレシピの生い立ち
白玉の使い切りのレシピの基本です。
アプリでひらく作り方
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白玉の粉はだまになってる部分を指で潰しておくとまぜやすい。大き目の鍋に水を入れ沸騰させる。
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- 2
１に分量の牛乳を１００ccまず入れ混ぜその後１０ccづつ入れて混ぜ耳たぶの固さ迄よく混ぜだんごに丸める。
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- 3
４０個分の団子が出来たら沸騰した鍋に２０個入れ浮いてきたら取り水に放つ。残りの２０個も入れ浮いてきたら水に放つ。
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- 4
出来上がり。お好きな事にお使いください。
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コツ・ポイント
牛乳の代わりに水でも豆乳でも代用可です。
水分は、季節によって変わるので１７０ｃｃ過ぎたら少しづつ入れ加減して下さい。１９０ｃｃ入れても固いようでしたら５ｃｃづつ増やして下さい。
沸騰した湯で茹で浮いてきたら出来てます。
つくれぽ
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