大豆とひじきの煮物

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

優しい味の煮物に仕上げました♪もう一品という時にパパッとできちゃいます
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味も大好きですが^_^味付けが濃いタイプなので、優しい味に仕上げて小鉢いっぱい食べれるようにしたくて

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材料

４人分
  1. ゆで大豆 １５０ｇ
  2. 生ひじき（水洗い→水切り） １００ｇ
  3. 干し椎茸（戻す→細切り） ２～３枚
  4. にんじん（細切り） １/３本
  5. サラダ油 大さじ１
  6. 油揚げ（油抜き→幅２等分→細切り） ２枚
  7. だし汁 300cc
  8. ☆しょうゆ 大さじ３-１/２
  9. ☆みりん 大さじ２
  10. ☆砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    下準備：生ひじき、干し椎茸、にんじん、油揚げは（　）の通りしておく

  2. 2

    鍋を熱しサラダ油を入れる

  3. 3

    にんじんを入れてサッといためる

  4. 4

    ３へ干し椎茸を入れてサッと炒める

  5. 5

    ４へ生ひじきを入れてサッと炒める

  6. 6

    ５へだし汁を入れて沸騰させる

  7. 7

    ６へゆで大豆を入れてひとまぜする

  8. 8

    ７へ油揚げをいれてひとまぜする

  9. 9

    ８へ☆を入れてひと混ぜし沸騰させる

  10. 10

    中火にして、落し蓋をし、１０分煮る※たまに落し蓋をあけてひっくり返して混ぜて下さい

  11. 11

    煮汁が鍋に一周するくらい残っていたら出来上がりです※多く残っていたらもう少し煮てくださいね

コツ・ポイント

ゆで大豆は、真空パック、缶詰etc…じかんがあれば、乾燥大豆を戻したものでもＯＫ!ひじきも同じくです^ ^めんどくさいようですが、一種類づつ混ぜていくと、均一に材料が混ざり仕上がりが綺麗です^_−☆

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レシピ作者

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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