かぼちゃの華風煮・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

ちょっと変わったケチャップ味のカボチャの煮物、甘しょっぱくて人気です!
このレシピの生い立ち
20年以上前から作り続けられている献立です。冷凍のカボチャを利用すれば、かなり時短になります。

かぼちゃの華風煮・保育園給食

ちょっと変わったケチャップ味のカボチャの煮物、甘しょっぱくて人気です!
このレシピの生い立ち
20年以上前から作り続けられている献立です。冷凍のカボチャを利用すれば、かなり時短になります。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 200g(約1/4個)
  2. 豚肉(こま切れ) 40g
  3. 長ネギ 40g
  4. グリンピース 20g
  5. 砂糖 8g(約大さじ1弱)
  6. しょうゆ 6g(約小さじ1)
  7. トマトケチャップ 24g(約大さじ1半)
  8. ひたひた

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切る

  2. 2

    鍋にカボチャと豚肉、砂糖、ひたひたの水を入れて加熱し、柔らかく煮る

  3. 3

    長ネギ、グリンピース、しょうゆ、ケチャップを入れて上下を返しながら汁気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

カボチャを煮る時はフタをして、弱火で煮崩れない程度に柔らかく煮られれば、美しい仕上がりになります。カボチャの質もあるし、お年寄りやお子様には煮崩れた位が食べやすいかもしれません。お好みでお試し下さい。

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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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