バターのコクを楽しむ大学芋

はじめてのつくれぽをする
mayutarou3
mayutarou3 @cook_40115765

秋はサツマイモが美味しいですね＾＾
大学芋大好きです！
今回はバターのコクを一緒に楽しむレシピです。

このレシピの生い立ち
コクのある大学芋を食べたくてバターを入れて作ってみました。
合わないわけがない組み合わせですね。
美味しくできたのでレシピにしました！

旬にまさる美味しさはないですね！！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. さつまいも 大1本
  2. 揚げ油 適量
  3. バター 15ｇ
  4. 　合わせ調味料
  5. 　　　醤油 大さじ1杯
  6. 　　　砂糖 大さじ２杯
  7. 　　　ハチミツ 大さじ1.5杯
  8. 　　　水 大さじ２杯
  9. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗い一口大サイズにに乱切りにする。

    合わせ調味料も合わせておく。

  2. 2

    切ったサツマイモを８割くらい火を通しように茹でる。もしくはレンジで加熱する。

  3. 3

    水気をきり、揚げ油で素揚げする。カリッとなるまで揚げる。そのまま食べてもサクサクして美味しいですよ＾＾

  4. 4

    中華鍋で焦げないように弱火でバターを加熱する。

  5. 5

    ４の中華鍋へ揚げたサツマイモを入れよくバターを絡ませるように炒める。

  6. 6

    そこへ合わせていた合わせ調味料を入れる。　最初は水っぽいですが、混ぜながら煮詰めていくとテリテリになります。

  7. 7

    テリテリになってきたら黒ゴマを好きなだけ入れて汁気がなくなりテリテリになたら完成です。
    焦げないように注意してくださいね

コツ・ポイント

今回は普通のサツマイモと安納芋があったのでどちらも入れてミックスで作ってみました。
甘さの中にバターのコクがあり、箸が止まらないですよ。熱々でも冷めてもどちらでも美味しいのがサツマイモの力なんでしょうね！
ぜひ作ってみてくださいね(^^♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

mayutarou3
mayutarou3 @cook_40115765
に公開
料理は大好き!
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 揚げ焼きでサクサク☆鶏むねのチキンカツ 暇人の料理
  2. 玉ねぎドレッシング【保存版】 おっかぁのつゆ改良済
  3. カジキマグロとトマトのソテー 3世代がオイシイ！
  4. お好み焼きとかステーキ焼く時のアノ蓋 マコリーナ
  5. 玉ねぎパイ あ
  1. ハンバーグソース【赤ワインベース】 くまねこくまさん
  2. 我が家の味噌汁♡さつまいもと長葱 はらぺこあゆ
  3. 小松菜のごま和え Mariko”
  4. モモ肉と青梗菜と厚揚げ　照り焼き風炒め yukaSTYLE1