エスカルゴ風サザエ

まい　ぼん's cooksnap of when they made エスカルゴ風サザエ.
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ハルウタ's cooksnap of when they made エスカルゴ風サザエ.
sayapapa
sayapapa @cook_40075360

小ぶりのサザエがスーパーに並んでいたので作ってみました
このレシピの生い立ち
南フランス旅行の時知人宅のパーティでエスカルゴ余りの美味しさに50個たいらあげました　その時の印象が強くスーパーでサザエ見た時すぐ購入して作りました

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材料

1人分
  1. サザエ 5個
  2. ニンニク 適量
  3. パセリ 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. 白ワイン 適量
  6. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク・パセリをみじん切りにする　オリーブオイル・白ワイン・黒胡椒を加えよく混ぜる

  2. 2

    サザエに混ぜたドレッシングをかける　醤油を2，3滴加えてかける　あれば白トリュフオリーブオイルを少量加える

  3. 3

    フライパンに蓋をして蒸し焼いて完成

コツ・ポイント

オリーブオイルの代わりに溶かしバターでも美味しいです　醤油少しを忘れずに　白トリュフオリーブオイルを加えると香り豊か

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レシピ作者

sayapapa
sayapapa @cook_40075360
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ニックネーム　さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は　生け花　料理　語学
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