キュウリのビール漬け
百合san @cook_40269385
新鮮なキュウリが安く手に入った時よく作ります。食べやすく最初から刻んでます。
このレシピの生い立ち
教えてもらった分量では味が濃かったので、塩辛さを抑えました。
キュウリのビール漬け
新鮮なキュウリが安く手に入った時よく作ります。食べやすく最初から刻んでます。
このレシピの生い立ち
教えてもらった分量では味が濃かったので、塩辛さを抑えました。
作り方
- 1
キュウリ7〜8本を洗いピーラーで3〜4箇所皮を取る
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- 2
大きめのボールに一口大にカットして入れ、砂糖50g塩15gを入れふりまぜる。
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- 3
ビールコップ1杯約135ml〜170ml入れふりまぜる。
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- 4
混ぜた状態。砂糖と塩がとけてキュウリとなじむまで10分ほどそのままおく。
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- 5
タッパーやジップ付き袋に入れ冷蔵庫で保存。時々上下をかえすとよい。
一晩置くとビール臭さが抜けてたべやすい。 -
コツ・ポイント
砂糖と塩で絡めてキュウリの水分が出てからビールをかけた方がよく味がしみやすいです。
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