中華風茶わん蒸し
たくさん買ったゆり根を使った料理第２弾です。優しくて味わい深い逸品です。
このレシピの生い立ち
最近、ゆり根にはまっています。
作り方
- 1
ゆり根はバラバラにして、色の変わったところを取り除いてからあさりの煮汁で一煮立ちさせてそのままさます。
- 2
冷めた1に卵を加えて鶏がらスープの粉と塩を入れて静かによく混ぜる。
- 3
入れ物に入れて湯気の上がった蒸し器で中火で15分蒸す。串をさして透き通ったつゆが出てきたら出来上がり☆彡
コツ・ポイント
蒸しすぎるとスがたってぼそぼそした食感になってしまうので気を付けてください。
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