ほろ苦大人向け シシトウとナスの肉巻き

ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に、それを横に半分ずつにして。縦長の８等分にします。

ししとうは、茎をヘタギリギリまで切って、ヘタはタネが出ないようにひとつづつそぎ取る。
爪楊枝で3〜4箇所穴を開ける。

豚バラにナスとししとうをひとつづついれて、巻き巻きする。

熱したフライパンに、肉巻きの肉の端を下にして焼く。※油はひかない
肉の端部分が焼けて、固まってきたらひっくりかえす。

肉から油が沢山出るので、一旦お肉をお皿に移し、余分な油を取り除く。
再び肉を戻し、Aを入れて煮詰まったら、出来上がり。