根菜のカレー煮
popporinri @cook_40285917
野菜たっぷりのカレー風煮物です(#^^#)上手なスパイス使いで塩分控えめでも美味しい！
このレシピの生い立ち
カレー粉を加えて風味を出すことで、塩分控えめでもしっかりとした味に仕上げた１品です。
カレールウの代わりにカレー粉を使用し、鶏胸肉を使うことで塩分や脂肪の摂取を抑えました。
根菜のカレー煮
野菜たっぷりのカレー風煮物です(#^^#)上手なスパイス使いで塩分控えめでも美味しい！
このレシピの生い立ち
カレー粉を加えて風味を出すことで、塩分控えめでもしっかりとした味に仕上げた１品です。
カレールウの代わりにカレー粉を使用し、鶏胸肉を使うことで塩分や脂肪の摂取を抑えました。
作り方
- 1
大根、にんじんはいちょう切りに、ごぼうは斜め切りにする。
- 2
しめじは小房に分け、鶏肉はそぎ切りにする。
- 3
さやいんげんは茹でて４㎝の長さに切る。
- 4
鍋にコンソメを水を温め、①を入れる。
- 5
煮立ったら②を加えてあくを取り、カレー粉、ケチャップ、塩を入れて１０分煮る。③を加えてひと煮する。
コツ・ポイント
野菜は、じゃがいも、玉ねぎなど普段カレーに入っているものなら何でもOKです。季節の野菜でアレンジしていただければと思います。
しめじは、洗わず汚れがある場合はふき取って使うと美味しくできます。
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