もやしとにらのごまあえ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
もやし、にら、にんじんの入った彩りのよいあえ物です。優しい味のあえ衣がからんで、おいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
栃木県が生産量全国１位のもやしと２位のにらを使ってごまあえを作りました。
野菜が苦手な子どもでも食べやすいメニューです。
もやしとにらのごまあえ★宇都宮学校給食
もやし、にら、にんじんの入った彩りのよいあえ物です。優しい味のあえ衣がからんで、おいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
栃木県が生産量全国１位のもやしと２位のにらを使ってごまあえを作りました。
野菜が苦手な子どもでも食べやすいメニューです。
作り方
- 1
にらは3ｃｍに切り、にんじんは千切りにする。
- 2
にんじん、もやし、にらをゆでたら水で冷やして、水気をきる。
- 3
すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、２をあえる。
コツ・ポイント
★火の通りにくいにんじんは水から鍋に入れ、柔らかくなってきたら、もやし、にらの順に入れていくと一つの鍋でゆでることができます。
★今回の野菜以外にも、いんげんやほうれん草など、食感や風味の違ういくつかの野菜を組み合わせてもおいしいです。
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