焼き鯖ご飯
☆すいか☆ @suikapanda
焼き鯖の混ぜご飯です。骨を取るのは面倒だけど、食べる人のために、頑張りましょう（*^_^*）お酒を飲んだ後に良いですよ
このレシピの生い立ち
塩サバが安かったので、今日の献立に取り入れました
焼き鯖ご飯
焼き鯖の混ぜご飯です。骨を取るのは面倒だけど、食べる人のために、頑張りましょう（*^_^*）お酒を飲んだ後に良いですよ
このレシピの生い立ち
塩サバが安かったので、今日の献立に取り入れました
作り方
- 1
サバはグリルなどを使い焼き、粗熱が取れたら骨と皮を取り除き、荒くほぐす
- 2
ほぐしたサバに、スダチの絞り汁、お醤油（少々）を振りかけ、混ぜておく
- 3
みょうがは縦半分に切り、千切りにし水に晒しアク抜きをし、水気を切る
- 4
ご飯に②のサバ、紅しょうが、ゴマを混ぜあわせ、器に盛り、みょうがを乗せれば完成です
- 5
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
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- 6
手作りの紅しょうがのレシピもＵＰしています
レシピID：19106893 - 7
サバの分量は骨と皮をとった正味の重量です
コツ・ポイント
炊きたてのご飯にお酢を入れ、温かい酢飯で作っていただくのも美味しいと思います。
手作りした紅しょうがだと一層、美味しく出来上がります。紅しょうがの代わりに、針生姜や、生姜の甘酢漬けを使って頂いても、美味しいと思います
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