彩り野菜とあさりのワイン蒸し
ちゅんまっち @chunmacchi
旬のあさりにパプリカとオクラを加えた彩り綺麗な簡単ワイン蒸し。このままでも勿論パスタにかけても♪♪
このレシピの生い立ち
旬のあさりがお安かったので、旬のオクラとパプリカも加えて栄養も彩りもプラスして作ってみました。簡単なのに、ちょっとお洒落で豪華にみえます♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをし、殻を擦りあわせるように汚れを落として水気をきっておく。
- 2
フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
-
- 3
香りが出て来たら、あさりを加えてひと炒めする。
-
- 4
1cm幅に切ったパプリカと、半分に切ったオクラを加えて軽く炒める。
-
- 5
ハーブミックスソルトと白ワインを入れ、白ワインが煮立ったら蓋をする。
-
- 6
フライパンを何度か揺すりながら、あさりの口が開いたら蓋をあけてバターを加えて出来上がり。
-
- 7
→
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コツ・ポイント
あさりに火を通し過ぎてしまうと身が縮んでしまいます。口が開いたら火を消して下さい。
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