生姜香るさつまいもとココナッツのスープ
ほんのり甘い優しい味のポタージュですが、少しだけ入れるしょうがのすりおろしがちょっとした大事ポイント。美味ですよ～。
このレシピの生い立ち
うちの定番ポタージュにしょうがを少し加えてみたら優しい味わいの中にほんのりメリハリがついて一味違う美味しさになりました。ココナッツミルクが残った時にでもお試しいただければ幸いです♪
生姜香るさつまいもとココナッツのスープ
ほんのり甘い優しい味のポタージュですが、少しだけ入れるしょうがのすりおろしがちょっとした大事ポイント。美味ですよ～。
このレシピの生い立ち
うちの定番ポタージュにしょうがを少し加えてみたら優しい味わいの中にほんのりメリハリがついて一味違う美味しさになりました。ココナッツミルクが残った時にでもお試しいただければ幸いです♪
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて小さめに切る。玉ねぎは粗みじんにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとバターを入れ火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。さつまいもを加え炒め合わせる。
- 3
水とコンソメを加え蓋をして中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
③をミキサーに入れピュレ状にし、鍋に戻し再び火にかけココナッツミルクとしょうがを入れ、味を見ながら塩こしょうを入れる。
- 5
皿に盛り、ハーブを飾り、オリーブオイルをさっとかけて出来上がりで～す。
- 6
2013年2月12日「ココナッツミルク」人気検索でTOP10入り。つくれぽくださった方々見てくださった方々ありがとう♪
- 7
14/9/28話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
- 8
14/11/2「ココナッツミルク」人気検索TOP1♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！～
- 9
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」https://milketmoi.blog.jp/でもレシピをご紹介中です。
コツ・ポイント
煮る時の水の量はさつまいもの水分に合わせて加減してください。
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