大根と秋鮭の端で炊き込みご飯

はじめてのつくれぽをする
ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

秋鮭頭入り～端入りもちろん身も＾＾を購入。味噌汁にするか迷いつつ炊き込みに決定！
このレシピの生い立ち
身・アラといろいろ入っているお買い得な＾＾
秋鮭を購入したので小さな部分もそれらしく利用したいと思い考えながら作成。

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材料

2−3人分
  1. コメ 1.5合
  2. 秋鮭の粗（切り身なら100g） 頭とスライス1枚分くらい
  3. Ａ）大根（細切り5mm） 3cm分
  4. Ａ） 生姜スライス 薄切り3枚
  5. Ａ）だしの素 ４ｇ
  6. Ａ）醤油 大さじ１
  7. Ａ）味醂 大さじ１
  8. Ａ）塩 小さじ１
  9. 大根葉（茹でたもの） 少々
  10. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鮭の頭と骨付きのアラ部分をグリルで焼き醤油を大さじ１ふっておく

  2. 2

    炊飯器に１．５合の白米と（あれば少々の麦もいれて）昆布１枚（小）をはさみで小さく切ったものとA)を入れて炊く

  3. 3

    炊き上がった2）に１）をのせて20分位蒸しておく。

  4. 4

    骨に気を付けながら身をほぐし混ぜる（私は皮も一緒に）
    食べる直前に大根の葉をゆでて刻んだものをのせ醤油を振り入れ混ぜる。

コツ・ポイント

ご飯をかき混ぜるときは　縦にしゃもじを使い
練らないようにさっくりと。

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レシピ作者

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！
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