秋の薬膳☆鮭ときのこのクリーム煮
光一家ひよこ組 @cook_40112482
秋の薬膳講習会でご紹介しました、
培陽潤肺の薬膳料理です。肺や喉を潤して、美味しく風邪を予防します。
このレシピの生い立ち
2014秋の薬膳講習会にてご紹介させて頂きました。
(*^^*)
秋の薬膳☆鮭ときのこのクリーム煮
秋の薬膳講習会でご紹介しました、
培陽潤肺の薬膳料理です。肺や喉を潤して、美味しく風邪を予防します。
このレシピの生い立ち
2014秋の薬膳講習会にてご紹介させて頂きました。
(*^^*)
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、塩コショウえおしておく。たまねぎ、舞茸、パプリカ、パセリをみじん切りにする。
- 2
バターをレンジでクリーム状にし、小麦粉を混ぜ、ブールマニエを作る。
- 3
鍋に、トマト缶、たまねぎ、舞茸、パプリカを入れ、上に鮭を並べて☆を加え蓋をして中火で5分。
一度鮭を取り出す。 - 4
煮汁は1/3位まで煮詰め、生クリームを加え、2を溶き入れてトロミが出たら塩コショウで味を調え、鮭を戻し入れる。
- 5
器の盛り、パセリ、陳皮を振って完成！
コツ・ポイント
陳皮は、みかんの皮を乾燥させた薬膳食材です。パウダーだと振りかけて使いますが、乾燥タイプだと一度水で戻してお使いくださいね。パセリや、陳皮が無くても美味しく出来ます^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20239907
