ネギは1㎝か～1.5㎝位の輪切りにする。
白子は長ネギよりゆやや大きい位の大きさに切る。

フライパンにバターを入れ火にかけ長ネギを焼く。繊維が走っている所から焼くと焼き目が出来て香びしくていいです。

片面に焼き目が付いたら白子を入れソテーする。臭みが気になる方は酒をふって下さいね。

長ネギを返し反対側にも焼き目をつける。白子も返し火を通していく。最後に仕上げにめんつゆを加え絡ませて出来上がり。