いわしのかば焼き丼
あじさいかあさん @cook_40042171
スーパーで1パック298円+税できれいに下処理して開いたウルメイワシを見つけました。主菜はかば焼き丼に決定。
このレシピの生い立ち
安いイワシをおいしく食べられて健康献立に。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは腹骨を毛抜きで取り、背びれはキッチンばさみで切り取り、小麦粉を薄くはたく。フライパンに多めに油を敷き皮から焼く。
-
- 2
ひっくり返すとき皮がはがれやすいので注意。焼けたら余分な油をキッチンペーパーなどで取る。
-
- 3
別に小鍋で砂糖、酒、醤油それぞれ同量を入れて少し煮詰め、いわしのフライパンにかけてからめる。
- 4
出来上がり。この日の献立は筑前煮、ほうれん草お浸し、味噌汁。芋・豆・菜っ葉・小魚・海藻の取りにくい食材が皆摂れます。
-
- 5
残ったいわしは、お弁当用に。トングで持ってキッチンばさみでお弁当箱の深さに切って保存します。
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