霜降りひらたけの塩きのこ
ホクトきのこ @cook_40065391
「霜降りひらたけ」のうま味たっぷりな塩きのこは、あっさり塩味でとっても食べやすい♪いつでも使える常備菜として大活躍です！
このレシピの生い立ち
きのこの「ホクト」がこだわりを持って生み出した、肉厚でジューシーな「霜降りひらたけ」のおいしさを、シンプルに塩で引き出しました！味のしみ込みがよい「霜降りひらたけ」に、粗塩のまろやかな塩味が程よく効いています♪
霜降りひらたけの塩きのこ
「霜降りひらたけ」のうま味たっぷりな塩きのこは、あっさり塩味でとっても食べやすい♪いつでも使える常備菜として大活躍です！
このレシピの生い立ち
きのこの「ホクト」がこだわりを持って生み出した、肉厚でジューシーな「霜降りひらたけ」のおいしさを、シンプルに塩で引き出しました！味のしみ込みがよい「霜降りひらたけ」に、粗塩のまろやかな塩味が程よく効いています♪
作り方
- 1
霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、<1>をさっとゆでて水気をよくきり、熱いうちに清潔な保存びんに入れて粗塩をふり、フタをする。
- 3
時々びんをふりながら、水分が出るまで常温で2〜3時間おく。
- 4
水分がきのこの高さの半分以上に上がったら冷蔵庫に入れ、一晩おく。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
記載の分量で作ったときの出来上がり重量は、約250gになります。粗塩を使うと、うま味たっぷりでまろやかに仕上がります。精製塩の場合は、塩を加減しましょう。【保存目安：冷蔵庫で約1週間】
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