ポン酢だけ！簡単、鶏肉のみぞれ煮。
umetanto @cook_40150220
調味料いらず！ポン酢だけでも美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
みぞれ煮をさっぱりと食べたかったのと、時間なく簡単にしたかったので…(^_^;)
ポン酢だけ！簡単、鶏肉のみぞれ煮。
調味料いらず！ポン酢だけでも美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
みぞれ煮をさっぱりと食べたかったのと、時間なく簡単にしたかったので…(^_^;)
作り方
- 1
鶏肉を唐揚げ程度の大きさに切り分け、全体に塩胡椒を振って放置。
- 2
大根の皮をむきおろし器で大根おろしにする。
大根の汁は、半分ほど捨てる。 - 3
鶏肉に片栗粉をまぶし、少し油を多めに敷いたフライパンで中火でじっくり焼く。
- 4
鶏肉を裏返し、全体にほぼ良い色が付いて来たら弱火にして蓋をして3分ほど火を通す。
- 5
鶏肉にすっと箸が通れば、大根おろし半分と(おろし汁も)ポン酢を投入！
- 6
中、強火にし全体をざっと混ぜポン酢の酸味を飛ばすよう煮詰める。
- 7
全体に少しとろみが付いて照りが出て来たら出来上がり！
- 8
お皿に盛り、残しておいた半分の大根おろしを上に乗せたら出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
ポン酢の量はお好みで…酸味が強すぎるようならお砂糖を少し加えても良いかと思います(^^)
私は今回、鶏モモを使いましたが、お肉全般なんでもいけます。
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