チリソース【学校給食】
杉並区の給食 @suginami_cookpad
エビチリによく使われるソースです。ピリッとしたソースが、肉や魚、イカやエビとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
チリソース【学校給食】
エビチリによく使われるソースです。ピリッとしたソースが、肉や魚、イカやエビとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
作り方
- 1
フライパンでごま油を熱し、にんにく・しょうが・ながねぎを炒める。
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- 2
野菜がしんなりしたら、調味料と水を加えて煮立たせて、出来上がり。
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- 3
焼いた肉や魚にかけるとおいしいです。
最後にごまをふってください。 -
コツ・ポイント
香味野菜の香りを活かすには、フライパン調理がおすすめですが、ミキサーで材料を全て混ぜ合わせ、電子レンジで加熱すると手軽にできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20251337
