母ちゃんに教わった♪大根の葉っぱの炒め物

大根の葉っぱは、よく洗って真ん中で切る。

鍋に湯を沸かし、大根の葉っぱをさっとゆでる。鮮やかな緑色になったらOK。

ゆで上がった大根の葉っぱを水にさらす。ぎゅっとしぼって、１cm位に刻む。

フライパンを熱し、ごま油をひく。ごま油の香りがしてきたら、大根の葉っぱをぎゅっとしぼって加え炒める。

大根の葉っぱがほぐれ、全体にごま油が回ったら、醤油を加える。醤油の香りがしてくるまで炒める。

白ごまとかつおぶしを加えて、さっとまぜ、火を止める。