マクロビ☆人参キャベツのカレー卵とじ風

今日の勝家御膳 @cook_40128481
卵を使わない炒り卵には雑穀のもちきびを使います(`・ω・´) おいしいよ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
母が家を空けているので。
マクロビ☆人参キャベツのカレー卵とじ風
卵を使わない炒り卵には雑穀のもちきびを使います(`・ω・´) おいしいよ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
母が家を空けているので。
作り方
- 1
粒そばをフライパンで乾煎りします。
粒そばがなければ省いてイイです(^_-)-☆ - 2
ごま油を熱し、カレー粉とクミンパウダー、潰してスライスしたにんにくを炒めます。
おいしい香りが立つまで(♡ˊ艸ˋ)♬* - 3
拍子切りの人参を加えて炒めます。
- 4
ざく切りキャベツも投入☆
フライパンが小さければ3をいったん皿に取りましょう。 - 5
塩こしょうで味つけし、真ん中を気持ち空けます。
- 6
もちきびと水を加え、ふたをして強火で加熱、沸騰して少ししたら弱火にします(o・v・)♪
- 7
水気が飛んだらもちきびを味見し、まだ硬い場合は水を足して加熱。
柔らかければしょうゆを回し入れ、火を止めます。 - 8
しょうゆは香り付けなので、なくてもOK。
味を調えて完成です(^_-)-☆
コツ・ポイント
キャベツの芯など硬いところは薄切りにして炒めます(o・v・)♪
苦手な方はスープに使ってください。
もちきびは洗わなくても問題ないですが、洗って使う場合は目の細かいザルで。
もちきびを炊く際としょうゆを入れたあと、焦げつかないよう注意☆
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