夏でもさっぱり！さかなの南蛮漬け
げんき保育園 @cook_40250291
魚が苦手な子どももパクパク食べてくれます！片栗粉をつけて揚げ焼きすることで、南蛮のタレがしみ込みます！
このレシピの生い立ち
保育園でさばは定番ですが、味噌煮や香味焼などが多くなりがちに。そこでさっぱりと食べられるよう、南蛮だれと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・たまねぎ・ねぎは、水大さじ2を入れて炒め煮にする。
- 2
1の水気がなくなったら、南蛮だれを入れて、3分煮る。
- 3
さばに片栗粉をまぶして、フライパンに油を敷いて揚げ焼きにする。
- 4
2に焼けたさばを入れて、からめてできあがり！
コツ・ポイント
保育園では、さばに片栗粉をまぶしたあと油をなじませて、オーブン180℃で10分ほど焼いています。
さばは少ししょうがや食塩で下味をつけていても良いと思います。
リアクション
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