【病院】すきやき風煮【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 221kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 14.9g
糖質 11.1g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
すきやきは、甘辛い味付の牛肉を使った日本料理で、一般的に生卵につけて召し上がります。
給食では、牛肉の代わりに豚肉を使用します。
関東風と関西風がありますが、当院では関東風を採用しております。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
焼き豆腐：1/10切
はくさい：ざく切
にんじん：短冊
ねぎ：斜め●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（焼く）
鍋に油をしき、肉とねぎをいれて炒める - 3
（煮る）
残りの材料、わりしたを入れて、味が染みこむまで煮る - 4
●全体像●
ごはん
すきやき風煮
おくらの赤しそとろろかけ
クリームポタージュ
シフォンケーキ（メープル） -
コツ・ポイント
ご家庭では、仕上げに生卵を落としたり、付けて召し上がるのもおすすめです。
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