春雨と小松菜のシンプルな炒めもの

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
あぶら菜とかぶが交雑して生まれた小松菜は、ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいる優れた緑黄色野菜です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
春雨と小松菜のシンプルな炒めもの
あぶら菜とかぶが交雑して生まれた小松菜は、ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいる優れた緑黄色野菜です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
小松菜は大きめのざく切り、人参は短冊切りにする。
- 2
焼き竹輪は縦半分に切り、横にして斜め切りにする。
- 3
春雨は熱湯に2~3分浸して軽く洗い、食べやすい長さに切る。
- 4
鍋にサラダ油をひいて加熱し、人参を炒める。人参に火が通ったら、焼き竹輪、春雨、小松菜を入れて炒める。
- 5
4の小松菜がしんなりしてきたら、濃口醤油と塩、こしょうで味をつけ、出来上がり。
コツ・ポイント
春雨は、茹でた後に軽く水で洗うと、調理中にダマにならなくなります。
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