春雨と小松菜のシンプルな炒めもの

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

あぶら菜とかぶが交雑して生まれた小松菜は、ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいる優れた緑黄色野菜です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

春雨と小松菜のシンプルな炒めもの

あぶら菜とかぶが交雑して生まれた小松菜は、ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいる優れた緑黄色野菜です。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 小松菜 30g
  2. 人参 10g
  3. 焼き竹輪 15g
  4. 春雨 8g
  5. サラダ油 1g
  6. 濃口醤油 2g
  7. 0.2g
  8. こしょう 0.01g

作り方

  1. 1

    小松菜は大きめのざく切り、人参は短冊切りにする。

  2. 2

    焼き竹輪は縦半分に切り、横にして斜め切りにする。

  3. 3

    春雨は熱湯に2~3分浸して軽く洗い、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油をひいて加熱し、人参を炒める。人参に火が通ったら、焼き竹輪、春雨、小松菜を入れて炒める。

  5. 5

    4の小松菜がしんなりしてきたら、濃口醤油と塩、こしょうで味をつけ、出来上がり。

コツ・ポイント

春雨は、茹でた後に軽く水で洗うと、調理中にダマにならなくなります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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