れんこん、にんじん、玉ねぎは、大きめのみじん切りにしておく。

深めのフライパンか、鍋に油をしき、とりひき肉を炒める。

ひき肉がだいたい炒まったら、れんこん、にんじん、玉ねぎをいれて炒める。

温めてご飯にのせて丼にしたり、お豆腐の上に乗せたり、卵に混ぜてオムレツにしたり…
アレンジ色々出来ます。