トマトは湯むきしヘタを取り、汁ごと粗みじんにする。玉ねぎとハーブはみじん切りにし、他のトマトソース材料と合わせておく。

豚肉は麺棒か瓶底などで、お好みの薄さになるようたたく。これに塩胡椒をし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

フライパンを温め、揚げ焼き用オイルを入れ、2の豚肉をカリッと揚げ焼きする。

皿にポークカツレツを盛り、1のトマトソースをかけ、あれば付け合せ野菜を添え、出来上がりで～す。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。