【保育園給食】ささみの甘酢あん

武蔵野市 @musashino_kitchen
鶏ささみは高たんぱく質で、育ち盛りの子どもにぴったりの食材です。ケチャップ入りの甘酢あんが、揚げたささみによく合います。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。
レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
ささみは筋を取り、3~4等分に切る。塩と酒で下味をつけ、10分くらい置く。
- 2
その間に★の材料をボウルに入れて衣を作る。
- 3
フライパンに油を多めに入れ、ささみに衣をつけて両面揚げ焼きする。
- 4
鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、とろっとするまで煮詰める。
- 5
③を加えて、からめたらできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉は、もも肉や胸肉でも。魚だったら、白身魚もよいです。小さいお子さんは、食べやすいようにカットしてあげましょう。
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