さつまいも(今回は焼き芋で作りました）は柔らかくなるまでお好みの方法で加熱し、皮を取り除き、ボウルに入れます。

熱いうちにマッシュし、バター・砂糖・塩を混ぜます。
振るっておいた粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜていきます。

ポロポロになってきたら、ヘラで押すようにまとめていき、最後は手でまとめます。
ラップに包んで10分程置いておきます。

５㎜程度に伸ばし、上から塩をパラパラとまんべんなく振りかけます。
麺棒で塩を馴染ませます。

5～7㎜のスティック状に包丁などでカットします。
天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。

こんがり焼けたら出来上がり。
完全に冷めたら、保存容器などで保存してください。