ホタルイカと大豆の煮物

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さっと簡単ホタルイカのアレンジ料理！
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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

2人分
  1. ホタルイカ 60ｇ
  2. 水煮大豆 100ｇ
  3. にんじん 30ｇ
  4. 昆布だし 100ml
  5. A)しょうゆ 大さじ1
  6. A)砂糖 大さじ1/2
  7. A)酒 大さじ1.5
  8. A)みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させ、ホタルイカをさっと茹で、ホタルイカの目を取る。

  2. 2

    １のだし汁に大豆を入れて強火にかける。

  3. 3

    煮立ったらＡとホタルイカ、にんじんを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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