白菜と豚肉のあんかけ中華丼風

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空知の母's cooksnap of when they made 白菜と豚肉のあんかけ中華丼風.
ﾄﾘﾋﾟ
ﾄﾘﾋﾟ @cook_40246661

鍋の残りの野菜で出来ますよ♫とっても簡単！
濃いめの味付けでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
白菜や、小松菜が離乳食作りで余ってしまい、野菜炒めにあんをかけてみた感じです！鍋の残りのお野菜や、お好きなお野菜でアレンジしてみてください♫

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉(バラ、こま切れなどお好きな部位) 100〜150g
  2. 白菜 1/4〜1/8
  3. にんじん 5㎝くらい
  4. しいたけ 3個
  5. 小松菜 1束
  6. 白ネギ 1本
  7. おろししょうが(チューブ可) チューブなら3㎝くらい
  8. 調味料
  9. ●水 200cc
  10. ●醤油 大さじ2
  11. ●酒 大さじ1
  12. ●砂糖 大さじ1
  13. ●塩 小さじ1
  14. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  15. 片栗粉(とろみ用) 大さじ3
  16. 水(とろみ用) 50cc
  17. ごま油(仕上げの香りづけ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    豚肉は一口大。
    にんじんは短冊切り。
    白菜は4㎝幅くらい。
    小松菜は3㎝くらい。
    しいたけは細切り。
    ネギは斜め切りに。

  3. 3

    フライパンにごま油(分量外)を引いて、しょうがを香りがするまで炒める。

  4. 4

    豚肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。

  5. 5

    にんじん、白菜を炒める。

  6. 6

    残りの野菜を炒める。

  7. 7

    炒まったら、●の合わせた調味料を入れて5分くらい弱火で煮る。

  8. 8

    野菜が煮えたら、いったん火を止めて、水溶き片栗粉を入れてすぐに混ぜ、とろみをつける。

  9. 9

    粉っぽさを飛ばすために、再び弱火でフツフツするまで火にかける。
    仕上げにごま油をかける。

  10. 10

    ご飯にかけて完成！

  11. 11

    2017/12/09
    つくれぽ10人！話題入りありがとうございますo(^o^)o

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ﾄﾘﾋﾟ
ﾄﾘﾋﾟ @cook_40246661
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あまり料理は得意ではないので、ほぼ見る専門です（´-`）.｡oO
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