新しょうがは洗って、赤い所はきれいに取り、レンジで2分チンする。

鍋でお湯をわかし、レモンを1分くらい転がし、取り出しすぐ、キッチンペーパーでふく。

レモンを種をとりながら小さく包丁で切ります。切ったら鍋にレモンを入れて、しょうがはすりおろし、グラニュー糖、蜂蜜入れる

弱火で時々混ぜながら、30分煮る。