圧力鍋でやわらか煮豚&煮玉子
eminasu☆ @cook_40136869
圧力鍋でやわらかホロホロ煮豚。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、このレシピが簡単にかつ失敗無しです。普通の鍋で作る場合は、下茹でを30分くらいにして作ればオッケーです。
圧力鍋でやわらか煮豚&煮玉子
圧力鍋でやわらかホロホロ煮豚。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して、このレシピが簡単にかつ失敗無しです。普通の鍋で作る場合は、下茹でを30分くらいにして作ればオッケーです。
作り方
- 1
豚肩ロースかたまり肉をタコ糸でぐるぐる巻きます。
-
- 2
圧力鍋に1のお肉と長ネギの青い部分と生姜の皮とひたひたの水を入れて下茹で。加圧10分。
- 3
圧が下がったら蓋を開け、※調味料を入れて、加圧10分。
-
- 4
茹で玉子を作る。
- 5
3の圧が下がったら蓋を開け、茹で玉子を入れてさらに10分煮込む。加圧はしないで。
-
コツ・ポイント
長ネギの青い部分や生姜の皮は、冷凍して保存していたものを使用。なくてもいいですが、臭み消しになるので入れたほうがベター。
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その他のレシピ
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