甘み炸裂!!新玉ねぎでお好み焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

キャベツの代わりに新玉ねぎでお好み焼き。玉ねぎの甘みでお好み焼きの域を超えました(笑)
このレシピの生い立ち
実家からもらってきた新玉ねぎの。
甘みを堪能したい!!

甘み炸裂!!新玉ねぎでお好み焼き

キャベツの代わりに新玉ねぎでお好み焼き。玉ねぎの甘みでお好み焼きの域を超えました(笑)
このレシピの生い立ち
実家からもらってきた新玉ねぎの。
甘みを堪能したい!!

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材料

  1. 新玉ねぎ 200g
  2. 小麦粉 1/2カップ
  3. 2個
  4. 山芋 50g
  5. 昆布だし(顆粒) 3g
  6. 豚バラ肉(薄切り) 3枚
  7. イカゲソ(あれば) 50g
  8. 小さじ1/4
  9. サラダオイル 大さじ1
  10. 豚カツソース 大さじ3
  11. マヨネーズ 大さじ3
  12. かつおぶし 適宜
  13. 刻みネギ 大さじ2

作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎとすりおろした山芋、小麦粉、塩、昆布ダシ、イカゲソ、卵をボールに合わせる。

  2. 2

    1を良くかき混ぜる。

  3. 3

    オイルを熱したフライパンに2を投入。
    ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    豚肉を乗せる。

  5. 5

    ひっくり返して、今度はふたをせずに弱火で5分ほど焼けば出来上がり。

  6. 6

    ソース、マヨネーズを回しかけ、かつお節、刻みネギを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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