我が家の定番！家ラーメン

はじめてのつくれぽをする
mickynpooh
mickynpooh @cook_40266762

お店で食べるラーメンとはひと味違う、我が家で定番のラーメンです。味は絶対保証です！お試しください！
このレシピの生い立ち
大好きなきにらを使って夕食を作りたかったので！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. しょうが ひとかけ
  2. にんにく ひとかけ
  3. 水(スープ用) 1000ml
  4. サラダ油 大さじ2
  5. きにら(コツ参照) 2束
  6. 豚挽き肉 150g
  7. 塩 小さじ2と1/2
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. こしょう 2ふり
  10. 水(ゆでる用) 1600ml～2000ml
  11. ラーメン 4玉

作り方

  1. 1

    《スープ》
    しょうがとにんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に水をいれ強火でスープの湯を沸かしておく。

  3. 3

    別の鍋を中火にかけて、サラダ油をいれしょうが、にんにく、豚挽き肉をいれていため、つぎにきにらをいれてさっといためる。

  4. 4

    肉の色が白っぽくなったら、沸かしておいた湯としょうゆ、塩、こしょうをいれて火を消す。

  5. 5

    《ラーメン》
    別の鍋にゆでる用の湯を沸かし、煮立ったらラーメンを2玉ずつ入れすぐ箸でほぐす。強火で1～2分ゆでる。

  6. 6

    どんぶりに分量外の熱湯をかけて温めておく。水分は軽くきっておく。(この工程はなくてもよい)

  7. 7

    ゆで上がったらざるにあげ軽く水気を切りどんぶりへ入れる。

  8. 8

    残りの2玉も、同じようにゆで温めたどんぶりに入れる。

    ゆでる湯が足りなければ、少したして煮立ててからゆでる。

  9. 9

    スープをあたためておき、ラーメンを入れたどんぶりにすぐそそぐ。

  10. 10

    2/22 写真を変更しました。

コツ・ポイント

きにらは、普通のお店ではあまり売っていないので、ネギ、またはにらでも作れます。

その場合は、きにらの代わりに、ネギ1本をななめに1cm幅で切って同じように作ります。

ニラは2束をざく切りして同じように作ります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

mickynpooh
mickynpooh @cook_40266762
に公開
日々の息抜きに料理を作ります。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ナスとピーマンとひき肉の炒めもの カモミール
  2. 米粉のバナナパウンドケーキ えむしゃす
  3. わたしの母から教わった餃子 しょるる〜☆
  4. イカきゅうりの白だし和え マリンスター
  5. 豚肉とキャベツの甘辛炒め マリンスター
  1. もやしのナムル ４兄弟ママちゃん
  2. すき焼きの残り汁で高野豆腐の卵とじ 簡単 三児の母奮闘中
  3. 基本のビスコッティ クック93YSY3☆
  4. 鶏胸超柔らか！糖質制限！からあげ丼 莉緒きち