新じゃがは洗いながら皮が取れます。取りにくいところは、ガーゼなどで擦るとOK。
アスパラの太さほどの拍子切りにします。

アスパラは、新じゃがの長さに合わせてかっとします。
しめじは小房に分けます。

豚肉は焼き縮みするので、若干大きめに切り分けるのがオススメです。

タレ作り
玉ねぎ、生姜、ニンニクをすりおろし、調味料と合わせておきます。

フライパンにAJINOMOTO毎日(R)栄養オイルを入れて、豚肉を炒めます。火が通ったら、一旦皿に出します。

5のフライパンに新じゃがを投入。火が半分ほど通ったら、アスパラとしめじをイン。
しばらく炒めます。

全体に火が通ったら、豚肉を戻して、合わせタレを投入。
全体に味が馴染むように炒めます。

最後に少量の醤油(分量外)を振り、味を整えたら出来上がりです。