砂糖とウスターが決め手！簡単屋台焼きそば

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kaokaomon
kaokaomon @cook_40155386

具はキャベツと豚肉だけ！
簡単に美味しい甘辛な本格的な屋台や出店の焼きそばを！！
トロトロ半熟目玉焼きを乗せてどうぞ♪

このレシピの生い立ち
美味しい焼きそばを食べたくて試行錯誤の末、完成しました。
今回は切り落とし肉で作成。

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材料

1人前
  1. 具材
  2. 豚肉薄切り(切落とし) 30〜50g
  3. キャベツ 2〜3枚
  4. 焼きそば麺 1玉
  5. ソース
  6. ウスターソース 大匙3
  7. 砂糖 大匙1
  8. 調味料
  9. 塩コショウ 少々
  10. ブラックペッパー(胡椒でも可) 少々
  11. 料理酒(日本酒でも可) 大匙1
  12. 飾り用(無くても可)
  13. 卵 1個
  14. 紅生姜 適量

作り方

  1. 1

    《下準備》
    キャベツと豚肉は、食べやすい大きさにカットする。
    ウスターソースと砂糖は混ぜておく。

  2. 2

    豚肉をしっかり炒める。
    この時に料理酒をかけて炒める。

    酒を入れることで火がすぐ通るのと豚の臭み消しに。

  3. 3

    豚肉にしっかり火が通ったら、
    キャベツを一緒に炒める。
    キャベツがしんなりしたら、塩コショウをする。

  4. 4

    麺と水60ccを入れて
    麺をほぐしながら炒める。

  5. 5

    麺がほぐれたら混ぜておいたウスターソースと砂糖を入れて炒める。
    最後にブラックペッパーで味を整え
    焼きそば完成！

  6. 6

    《飾り用半熟目玉焼き》
    フライパンに油を薄くひき
    卵をおとす。

  7. 7

    白身が白くなってきたら
    水50ccを卵にかからないように入れて蓋をし、中火〜強火で加減しながら蒸し焼きに。

  8. 8

    表面の白身が白くなったら
    蓋を開けて水分を蒸発させ
    出来上がり。

  9. 9

    焼きそばに卵を乗せて完成♪
    好みで青のりやカツオ、紅生姜を乗せて。

  10. 10

    ご一緒に〜
    人気検索トップ10入りしました、もやしのナムル風も是非☆

    レシピID：18328263

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