かんたん！焼き茄子のいわし薬味のせ
茄子もイワシもシーズンです。たくさん作っておかずやお酒のお供に！
このレシピの生い立ち
茄子とイワシが安かったので！
作り方
- 1
茄子をグリルで焼きます。
ほんのり焦げ目が着くくらい。
水分が飛んでいる感じなら良いです。 -
- 2
イワシの開きを焼きます。後でほぐすので火が通っていいれば良いです。
焼けたイワシをボールに入れ、ほぐし、醤油を足します。 - 3
ミョウガ、大葉、生姜をみじん切りにします。
ボールに入れ、醤油を足します。 - 4
焼いた茄子を皿に盛りつけ、イワシ(2)をのせ、薬味(3)をその上にのせます。
- 5
冷蔵庫で熱が取れるまで冷やして出来上がりです！
コツ・ポイント
茄子は1口大にカットするのが良いかもです。
調味料は醤油だけなので、旨口が良いでしょう。お酒との相性バツグンです！
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