圧力鍋で鳥手羽とアサリの煮込みスープ
鳥手羽のエキスとアサリの旨味がよく染み出し、コク深く美味しい！
このレシピの生い立ち
鳥手羽先の煮込みスープ
作り方
- 1
鍋に千切りにんにく、ごま油、鳥手羽先(皮面下)を入れ、皮面を焼く。
- 2
1に3センチカットしたニンニクの芽と榎茸を入れ軽く炒めたら、水600ccを入れ、圧後弱火20分煮込む。
- 3
アサリをボールに入れ、浸る量の湯で15分、砂抜きしておく。
- 4
2の時間が経過したら、火を止め、カットしたほうれん草、アサリを入れ弱火で2分ほど火を通す。 岩塩で味を整え
出来上がり♪
コツ・ポイント
アサリとほうれん草は最後に入れる。
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