激ウマあんかけ豚肉！
HARUママ☆ @cook_40063187
豚肉を塩麹に絡ませておくとお肉がやわらかくなり、主人にも好評でご飯の上にのせて丼にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
豚肉とチンゲンサイがあったので作ってみました
激ウマあんかけ豚肉！
豚肉を塩麹に絡ませておくとお肉がやわらかくなり、主人にも好評でご飯の上にのせて丼にしても美味しい！
このレシピの生い立ち
豚肉とチンゲンサイがあったので作ってみました
作り方
- 1
チンゲンサイを茹でて、熱気が冷めたら３等分に切り、しっかり水気を取ってお皿に並べる
- 2
豚肉を一口大に切り、塩麹を入れて30分位つけておく
- 3
シメジの石づきを切り、ほぐしておく
- 4
２に片栗粉をまぶす
- 5
調味料を全て合わせて作っておく。
片栗粉が塊にならないようにすること - 6
フライパンにゴマ油を入れ、中火で豚肉を焼く。
ひっくり返しながら焦げ目がついたら、チンゲンサイの上に盛る - 7
豚肉を焼いたままのフライパンにシメジを入れ軽く塩胡椒して、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を入れる
- 8
とろみがついたら豚肉の上に盛って出来上がり
-
コツ・ポイント
チンゲンサイはしっかり水気を取ること
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