玄米で香ばし～焼きおにぎり
古町糀製造所 @furumachi_kouji
お味噌の感覚で使える、お料理用熟成糀。簡単に旨味たっぷりの焼おにぎりに♪
このレシピの生い立ち
玄米熟成糀に、ネギや大葉などを混ぜると、さらに風味アップします♪
(古町本店 小池)
玄米で香ばし～焼きおにぎり
お味噌の感覚で使える、お料理用熟成糀。簡単に旨味たっぷりの焼おにぎりに♪
このレシピの生い立ち
玄米熟成糀に、ネギや大葉などを混ぜると、さらに風味アップします♪
(古町本店 小池)
作り方
- 1
使用したのは、お料理用玄米熟成糀。
-
- 2
★は合わせて、よく混ぜておく。
- 3
お好みの形に、おにぎりを握る。
- 4
フライパンに、薄くごま油を熱し、おにぎりを並べて両面焼く。
- 5
★を表面に塗り、カリッとしたら、ひっくり返して裏面も塗る。2回くらい繰り返し、程よく焦げ目が付いたら、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
やや強火でカリッと焼くと香ばしく仕上がります。
オーブントースターで焼き目を付けるも良し♪
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