【炒めた葱を乗せたカリカリ厚揚げ♪】
madamーyuri @cook_40070002
葱の甘味に柚子胡椒を乗せ、柚子ぽん酢を垂らして♪ワイン以外のお酒とどうぞ(^^)ご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
長葱は火を通すと甘味が出て、少しとろっとしますよね♪カリカリ厚揚げと合うんじゃないかと実験してみました（笑）
【炒めた葱を乗せたカリカリ厚揚げ♪】
葱の甘味に柚子胡椒を乗せ、柚子ぽん酢を垂らして♪ワイン以外のお酒とどうぞ(^^)ご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
長葱は火を通すと甘味が出て、少しとろっとしますよね♪カリカリ厚揚げと合うんじゃないかと実験してみました（笑）
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、厚揚げを5分程茹でて油抜きをします。時間経過後キッチンペーパーで水分をきっちり拭きます。
- 2
長葱の白い部分を5㎜程の斜め切りにしておきます。大根の皮をむき、大根おろしを作っておきます。
- 3
フライパンで切った長葱をサラダ油大匙1程(分量外)で軽く炒め塩をほんの少し振りしんなりするまで炒めます｡
- 4
フライパンで、切った長葱をサラダ油大匙1程(分量外)で軽く炒め塩をほんの少し振りしんなりするまで炒めます｡
- 5
しんなりしたら、皿に取り出しておきます。
- 6
油抜きをして水気を拭いた厚揚げをフライパンでカリカリに焼きます。弱火でじっくりね♪
- 7
カリカリに焼いた厚揚げを食べやすい大きさに切ります。熱いので火傷に気をつけてねf^_^;
- 8
切り分けた厚揚げの上に、炒めた長葱を乗せます。
- 9
小鉢等に取り分け、厚揚げ長ねぎ、その上に大根おろし柚子胡椒を乗せ柚子ポン酢を垂らして食べましょ♪
- 10
柚子胡椒の代わりに、七味を振ってポン酢でも美味しいですよ♪お好みでどうぞ〜♪
コツ・ポイント
厚揚げをカリカリになるまで焼く事ぐらいです。
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