【もはや】衣ガリガリ唐揚げ【苦行】

シャインキッチン's cooksnap of when they made 【もはや】衣ガリガリ唐揚げ【苦行】.
ほっこり屋's cooksnap of when they made 【もはや】衣ガリガリ唐揚げ【苦行】.
ポコＰＯＫＯ
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729

セブン唐揚げしか食べない２歳児にカーチャンからの挑戦状を叩き付ける！もはや苦行！な唐揚げ修行の成果をレシピUP。

このレシピの生い立ち
２歳児が炊き立てご飯とカリカリ食感のものしか食べてくれない為、元々唐揚げ好きではなかったのですが唐揚げ修行する羽目にOrz
調べては試しを繰り返しもはや苦行の約３ヶ月･･唐揚げ作っては食べてもらえないを繰り返し、やっとこのレシピに決着。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

鶏モモ１枚分(２枚分)
  1. 鳥もも肉 １枚（２枚）
  2. 漬け込み用↓
  3. 酒 大１（大２）
  4. 醤油 大1/2（大１)
  5. 塩 小1/2（小１)
  6. 生姜すりおろし 小１位(小２位)
  7. にんにくすりおろし 小1/2位(小１位)
  8. 鶏がらスープの素(粉末) 半包2ｇ位(１包4.5ｇ）
  9. 残りごはん ひとくち分位（倍量）
  10. 粉衣用↓
  11. 薄力粉 大３(大６)
  12. 片栗粉 大３(大６)

作り方

  1. 1

    肉に対して垂直ではなく斜めに包丁を入れつつ一口大に切り分ける。分厚い部分もこれで薄めに。

  2. 2

    漬け込み用の調味料を保存袋に入れて合わせ①を入れて揉み込んでなじませる。
    冷蔵庫に半日以上置いて染み込ませる。

  3. 3

    ※お弁当や子供用など少量づつ揚げたい時はここで分けて冷凍庫へ。ウチではモモ２枚仕込んで小分け６個にシテマス

  4. 4

    作るときに残りご飯を袋に投入して混ぜる。
    ご飯が入ってると時間が経ってもベタベタしにくいらしいです。

  5. 5

    粉衣用の粉類をビニールに入れて振り混ぜ、粉を１個ずつまんべんなく付けてから、余分な粉をはたき落とす。

  6. 6

    ラップなどを敷いたお皿にくっ付かないよう並べる

  7. 7

    ⑥の状態でラップか袋につつんで冷蔵庫で１時間～保管。この間に衣の粉に水分が浸透してなじみ、揚げても剥がれにくくなります。

  8. 8

    180度位に熱した油でカラリと揚げれば出来上がり！

コツ・ポイント

レシピというかほぼ注意書き･･･(笑)
大分某名店・某授業番組・某納得番組など色々要素が混じっていますが、自宅調理で上手くいった方法を採用シテマス。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ポコＰＯＫＯ
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729
に公開
製パン趣味きっかけでケーキ屋製造パート始めました手順やコツを見られるしお菓子の知識UP♪晩飯に１缶なにか呑む生活をしているので酒に合うおかずがメイン戦場
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ナスとピーマンとひき肉の炒めもの カモミール
  2. 米粉のバナナパウンドケーキ えむしゃす
  3. わたしの母から教わった餃子 しょるる〜☆
  4. イカきゅうりの白だし和え マリンスター
  5. 豚肉とキャベツの甘辛炒め マリンスター
  1. *ほんのりトマト色のソフトバゲット* Lapinounou
  2. 土鍋にちょうどよい量！甘めなおでんのだし ショコラルト
  3. ひらひら人参サンド さんどいっこー
  4. 砂肝と舞茸のガーリック炒め おうちごはん☆