鮎さん家の麻婆茄子

鮎さん家の麻婆茄子-レシピのメイン写真

鮎さん家の麻婆茄子

◎鮎さん◎ @cook_40282560

素を使わなくても簡単に出来る本格麻婆茄子！調味料を混ぜて入れるだけ。
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このレシピの生い立ち
素を使わず、なるべく手作りしたいので。

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材料

2人分

ナス 3本
豚ひき肉 150g
ネギみじん切り 1/2本分
豆板醤小1
☆甜面醤大2
☆オイスターソース大1
☆おろしニンニク 2片分
☆酒大1
ウェイパー小指の爪程度
塩コショウ少々
ごま油大1
山椒(あれば) パッパッ

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作り方

1

フライパンにごま油を入れ、弱火で豆板醤を炒めます。
2

豚ひき肉を入れ、ウェイパーと塩コショウをして色が変わるまで炒めます。
3

ナスは縦に切り、半月切り又は斜めに半月切りにします。
4

[2]にネギとナスを入れ、油を吸わせながら炒めます。
5

☆を回し入れ、一煮立ちさせます。
6

お好みで山椒を振ります。
7

お皿に盛り付けたら出来上がり♪

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◎鮎さん◎

◎鮎さん◎ @cook_40282560

2014/10/17 10:30に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子なす豚ひき肉酒山椒

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